Unser Küchenteam hat hier einige Vorschläge zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren!
Buffets
Buffet der kalten Köstlichkeiten
Salatauswahl
Verschiedene Blattsalate
Tomate, Paprika, Champignons
Joghurt-Orangendressing, Kräutervinaigrette
Gurkentaler mit Kräuterfrischkäse
Cherrytomaten-Salat mit Mozzarellabällchen und Basilikum
Shrimps in feiner Knoblauchmarinade mit Oliven
Vorspeise
Auswahl verschiedener Schinken
rosa gebratenes Roastbeef gefüllt mit Sauce Tartar
Auswahl verschiedener Räucherfische
Anti Pasti
Kräuter Crêpes mit Frischkäsefüllung
Champignons mit Thymian & Balsamico
Aubergine in Tomatensauce mit Parmesan
Austernpilze mit Frühlingslauch, Parmesan und Sweet Chili
Paprika mit Rosmarin und Balsamico
Dessert
Cocktail von frischen Früchten
Panna Cotta mit Himbeermark
Käseauswahl mit Trauben
Baguette Auswahl mit Kräuterfrischkäse
Preis pro Person
41,00 €
(Bestellung ab 20 Personen)
Hessisches Buffet
Salatauswahl
Hessisches Buffet
Salatauswahl
gemischte Blattsalate mit Kräuterschmanddressing
Spitzkohlsalat mit Sauerrahm
frischer Rote-Bete-Salat mit Himbeeressig & Schlotten (Saison)
Gurkensalat mit Zwiebeln, Estragon und Kerbel
Vorspeise
rustikale Schinken- und Kassler Platte mit Sauergemüse
Kräuterpfannküchlein mit Frischkäsefüllung
Eier mit Grüner Sauce
Suppe
Kartoffel-Lauch-Suppe
Hauptspeisen
Limburger Edelsäcker mit süßem Kraut
Schmandkuchen mit und ohne Speck
Woihingelsche (Huhn in Wein )
Beilagen
Sachsenhäuser Bäckerkartoffeln, Salzkartoffeln und Bandnudeln
Gemüseauswahl der Saison
Dessert
Haselnuss Likör Creme
frischer Obstsalat mit Vanillesauce
Hessische Käseauswahl
Baguette Auswahl mit Butter und Zwiebelschmalz
Preis pro Person
51,50 €
(Bestellung ab 30 Personen)
Schlossbuffet
Salatauswahl
Verschiedene Blattsalate
Gemischte Salatplatte mit Gurken, Tomaten, Paprika und Zwiebeln
Kräuterrahmdressing, Apfel-Walnussvinaigrette
Cherrytomatensalat mit Mozzarellabällchen und Basilikum
Anti Pasti
Ananas im Speckmantel
Champignons mit Thymian & Balsamico
Thunfischcrostini
Paprika mit Rosmarin & Balsamico
Suppe
Tomaten - Basilikumsuppe
Hauptgang
Geschnetzeltes vom Schweinerücken mit Austernpilzen in Schnittlauchrahm
Spaghetti - Spinatmuffins mit Champignon-Gorgonzolasauce
Gemüsereis, Rosmarinkartoffeln
Dessert
Internationale Käseauswahl mit Trauben
Mousse au chocolate
Cocktail von frischen Früchten mit Maraschino
Baguette Auswahl
Butter und Frischkäse
Preis pro Person
42,00 €
(Bestellung ab 20 Personen)
Buffet International
Salatauswahl
Blattsalate der Saison
Balsamico-Senfdressing und Joghurt-Kräuterdressing
gemischte Salatplatte der Saison mit Fetakäse und Oliven
Gurkensalat in feiner Zitronen-Dill-Crème-Fraîche
Shrimpssalat mit Cocktaildressing
Fisch / Fleisch
Auswahl von Räucherfischen
Sahne - Meerrettich und Honig- Senfdressing
Internationale Schinkenauswahl mit Früchten der Saison
Geflügelspieße mit Erdnusssaté und Currydip
Suppe
Curry-Gurkencremesuppe
(wahlweise austauschbar)
Hauptgang
Medaillons vom Schweinefilet mit Portwein-Schalottensauce
Gebratenes Forellenfilet auf Lauchgemüse mit Wasabi-Weißweinsauce
Gratinierte Riesenchampignons mit Blattspinat und Gorgonzola
Gemüse der Saison
Rosmarinkartoffeln & Paprikareis
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
Cocktail von frischen Früchten mit Maraschino
Internationale Käseauswahl mit Trauben
Baguette Auswahl
Butter und Kräuterfrischkäse
Preis pro Person
56,00 €
(Bestellung ab 30 Personen)
Buffet Mediterran
Salatauswahl
Italienscher Brotsalat mit Rucola
Mediterrane Salatplatte mit Schafskäse
Tomaten-Basilikumsalat mit Mozzarella
Vorspeise
Blätterteigschnecken mit Basilikum Pesto
Kräuterpfannkuchen mit Frischkäsefüllung
Geschmorte Champignonköpfe in Knoblauchrahm (warm)
Austernpilze mit Frühlingslauch, Parmesan und Sweet Chili
Gefüllte Zucchiniröllchen mit Tomaten-Birnenconfit
Suppe
Tomaten-Basilikumsuppe
Hauptgang
Lammbraten mit Ratatouille
Gebratener Lachs "Provenzalische Art" mit Estragonsauce
Saltimbocca von der Maispoularde mit Salbeisauce
Kräuterreis und Rosmarinkartoffeln
Dessert
Limettencrème
Cocktail von frischen Früchten
Mediterrane Käseauswahl
Baguette Auswahl
Mediterraner Frischkäse
Preis pro Person
56,00 €
(Bestellung ab 40 Personen)
Frühling
Salatauswahl
Salatauswahl
Knackige Blattsalate mit gebratenen Champignons
Tomaten, Paprika, Frühlingslauch
Joghurt-Orangendressing, Olivenöl und Balsamessig
Spargelsalat von grünem und weißem Spargel
mit Rucola, Sesam und Tomatenwürfeln
(saisonale Änderungen vorbehalten)
Vorspeise
Rosmarinfoccia mit Paprikafrischkäsecreme & Rucola
Räucherlachs mit Orangen-Honigvinaigrette
Riesengarnelen mit Paprika-Tandoori
Marinierte Hähnchenbrustmedaillons mit Apfel-Mangochutney
Suppe
Spargelcrèmesuppe mit frischen Spargelstücken
Buttercroutons
(wahlweise austauschbar)
Hauptgang
Gefüllte Maispoulardenbrust "Mediterran" im Speckmantel mit Rotwein- Zwiebeljus
gebratene Zanderfilets auf Proseccokraut mit Zitronengrassauce
überbackene Kräuter Crêpes mit Blattspinaƞüllung und Basilikumsauce
Wildreismischung und Kroketten
Dessert
Mocca Mousse
Mascarponecreme mit Himbeerpüree
Internationale Käseauswahl
Baguette Auswahl
Butter und Frischkäse
Preis pro Person
55,00 €
(Bestellung ab 40 Personen)
Herbstliches Buffet
Salatauswahl
Verschiedene Blattsalate
Zweierlei Bohnensalat (Schmand und klar)
Kräutervinaigrette und Joghurtdressing
Vorspeise
Garnierte Schinkenauswahl
Putenmedaillons an Waldorfsalat
Zweierlei Laugenkastanien mit angemachtem Camembert und Kasseler auf Spitzkohl
Räucherfischauswahl mit Meerrettichsahne
Suppe
Kürbis Cremesuppe mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
oder wahlweise
Sellerie Cremesuppe mit Petersilie
Hauptgang
Hessischer Spießbraten
Gebratenes Kabeljaufilet auf Gemüsestreifen mit Zitronen-Schalottensauce
Rosa gebratene Entenbrust mit Traubenjus
Gemüseplatte der Saison
Kräuterreis und Bärlauch Gratin
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Auswahl verschiedener Käse mit Trauben
Baguette Auswahl
Butter und Kräuterfrischkäse
Preis pro Person
59,50 €
(Bestellung ab 30 Personen)
Buffet "Elegant"
Salatauswahl
Blattsalatvariationen
mit gebratenen Champignons und Knoblauchcroutons
Walnuss-Apfelvinaigrette, Cocktaildressing
Madras-Geflügelsalat mit Ananas und Mandarinen
Cherrytomatensalat mit Babymozzarella und Basilikum
Anti Pasti
Geräucherte Spezialitäten aus dem Meer
Frittierte Sesamhähnchenbrust mit Limettenmayonnaise
Champignons mit Thymian, Knoblauch, Blattpetersilie & weißem Portwein
Austernpilze mit Frühlingslauch, Parmesan und Sweet Chili
Paprika mit Rosmarin und Balsamico
Suppe
Curry- Kokossuppe mit Chili und Ingwer
oder wahlweise
Paprikarahmsuppe mit schwarzem Pfeffer
Hauptgang
Schweinemedaillons im Südtiroler Schinkenspeckmantel mit Fenchelsamen
Lammbraten mit grünen Bohnen und Thymianjus
gefüllte Tomaten mit Weißbrot, Parmesan und Kräutersauce
Kartoffelgratin, Reis und Rosmarinkartoffeln
Dessert
Limoncello Creme
Mousse au chocolat
Cocktail von frischen Früchten der Saison
Internationale Käseauswahl mit Trauben
Baguette Auswahl
Butter und Kräuterfrischkäse
Preis pro Person
63,00 €
(Bestellung ab 40 Personen)
Getränke
Getränkekarte 2024
Hausweine
Weißwein, Pfalz
trocken, fruchtig, frisch
Die Winzer vom Sonnenberg eG,
Weisenheim am Berg
1,0 l 18.50 €
Rotwein, Württemberg
fruchtbetont & harmonisch
Bottwartaler Winzer eG, Großbottwar
1,0 l 18.50 €
Aperitif
Holunderblütensirup,
aufgefüllt mit Winzersekt Brut
0,1 l 5.00 €
Weißweine
Rheingau
Spätlese, trocken, Sanftes Bukett,
mineralische Note, ausbalancierte Säure
Weingut Karl-Werner FAUST, Inh. Frank Faust, Martinsthal,
ECOVIN, Organic Wines
0,75 l 22.00 €
Spätlese, trocken, Sanftes Bukett,
mineralische Note, ausbalancierte Säure
Weingut Karl-Werner FAUST, Inh. Frank Faust, Martinsthal,
ECOVIN, Organic Wines
0,75 l 22.00 €
Pfalz
Qualitätswein b. A., trocken
leicht und etwas säurebetont
Die Winzer vom Sonnenberg eG, Weisenheim am Berg
0,75 l 21.00 €
frisch, fruchtig, mit eleganter Würze
Die Winzer vom Sonnenberg eG; Weisenheim am Berg
0,75 l 21.00 €
Österreich
Im Bukett Noten von Sauerkirsche und Pflaume, würzige Anklänge von weißem Pfeffer
Sonnengold, Burgenland, Österreich
0,75 l 22.00 €
Rotwein
Rosé aus Baden-Württemberg
Eine preisgekrönte Rarität!
frisch, fruchtig mit ausgeprägtem Bukett
Bottwartaler Winzer eG, Großbottwar
0,75 l 23.00 €
Pfalz
Qualitätswein b. A., trocken
körperreich, ausgeprägter Fruchtgeschmack
0,75 l 21.00 €
Qualitätswein b. A., trocken
samtig, fruchtiges Aroma, feine Säure
Die Winzer vom Sonnenberg eG, Weisenheim am Berg
0,75 l 21.00 €
Qualitätswein b.A. trocken
Vollmundig mit den Aromen von Johannisbeere
Die Winzer vom Sonnenberg eG, Weisenheim am Berg
0,75 l 30.00 €
Italien
Ein robuster, dennoch weicher Wein von dunkelruninroter Farbe mit Noten von roten Beeren und Granatapfel.
Amor Vini, Vida da Italia
0,75 l 18.50 €
Der Primitivo ist sehr harmonisch und bestich durch seine schmeichelnde Beerenfrucht.
Caesare Di Zeno, Puglia, Italien
0,75 l 26.00 €
Sekt
spritzig und frisch, ideal für Empfänge
0,75 l 19.00 €
0,75 l 21.00 €
Biere
0,3 l 3.00 €
0,33 l 3.00 €
0,33 l 3.50 €
0,5 l 3.80 €
0,5 l 3.80 €
Alkoholfreie Getränke
0,2 l 2.50 €
0,2 l 2.50 €
0,2 l 2.50 €
0,2 l 2.50 €
0,2 l 2.50 €
0,33 l 3.00 €
Spirituosen
2 cl 3.00 €
2 cl 3.00 €
2 cl 3.00 €
2 cl 3.00 €
2 cl 3.00 €
2 cl 3.60 €
2 cl 3.60 €
2 cl 3.60 €
6.10 €
6.10 €
5.50 €
5.10 €
5.50 €
Heißgetränke
2.00 €
2.00 €
3.50 €
2.60 €
3.60 €